今日からのと七尾海鮮七輪まつりに出展します

 昨日まで東京に出張していたため、お知らせが遅れてしまいました。
 以前お知らせしたとおり、今日と明日の二日間、のと・七尾海鮮七輪まつりに参加します。
 御祓川通りが歩行者天国になり、テントの中に炭火焼きコーナーが展開されます。
 鹿渡島定置では海鮮鍋と、浜焼きセットを販売します。ぜひ浜焼きセットを炭火で焼いてお召し上がりください。

 会場は御祓川通り。日時は2/11・12、朝10時から午後4時までです。


より大きな地図で 無題 を表示

アカモクが北國新聞で取り上げられました

 先月から本格的に加工がスタートしたアカモクですが、今朝の北國新聞にてそのアカモクが取り上げられました。
 まだまだ石川県内ですらあまり知られていないアカモクですが、少しずつ世の中に浸透していって欲しいです。
 鹿渡島定置・魚工房旬では1年間通年で在庫を保持していますし、ネット通販も行っています。

東北で人気 七尾の海藻アカモク
 七尾市東部の崎山(さきやま)半島や能登島沿岸で1〜3月に採れる海藻「アカモク」が、県内外で注目を集めている。東日本大震災の影響で東北各県からの買い付けが進むほか、アカモク料理を提供する旅館や飲食店も能登各地で増えてきた。同市内の漁師や飲食店は、商標登録や新商品開発で消費拡大を目指している。

 地元漁師によると、崎山半島先端の同市鵜(うの)浦(うら)町沖にはアカモクが群生しており、約40年前から、海水温が年間で最も低い2月を中心にアカモク収穫が盛んだという。粘りとほんのりとした塩気が、ご飯やみそ汁などの汁物に合い、地域住民が「ナガラモ」と呼んで好んで食べてきたほか、海藻の食文化がある秋田、山形両県の業者が買い付けに来ていた。

 同町に拠点がある定置網水産会社「鹿渡(かど)島(しま)定置」は昨年2月、細かくたたいて粘りを出したアカモクを零下30度で冷凍パックした商品を開発。「海のじねんじょ」の名で年間を通じて販売し始め、商標登録を申請した。

北國新聞 http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20120204105.htm

来週、のと・七尾海鮮七輪まつりに参加します

先週、お隣の穴水町で「ジャンボ雪中かきまつり」が行われました。ニュース等で報道されていたので、ご存じの方も多いと思います。
七尾市でも、来週末に御祓川通りでのと・七尾海鮮七輪まつりが開催されます。七尾駅能登食祭市場を結ぶメインストリートに七輪を並べて、七尾産の旬の味覚を味わい尽くせるイベントです。
鹿渡島定置も参加しますので、是非ご来場ください。
販売するものに関しては、後ほどこのブログ・Twitterなどで告知します。海鮮鍋、干物などを予定しています。

アカモク、今年の加工が始まりました。また、価格改定について

 日々の操業についてはTwitterで書くようになってからというもの、すっかりブログの方を更新しなくなってしまいました。
 今日から、なんとか少しでも頻繁に書いていきたいと思います。

 今週から本格的に、新物のアカモク加工がスタートしました。
 アカモクの収穫は今から2月下旬までが最盛期です。今年のアカモクは、色も粘りも去年のものより良いような気がします。

 下の写真は加工の様子。今年も、完全に手作業です。うちのアカモクは他社のものと比べ、しゃきしゃきとした歯ごたえを残してあるのが特徴です。この絶妙な歯ごたえと舌触りは、手で刻んでいるからこそです。
  

 また、このアカモクですが、来月1日より価格改定で少し値上がりします。燃料費を始めとして、諸経費の高騰がその理由になります。
 新価格は
 120g が250円(旧価格200円)
 200g が400円(旧価格300円)
 になります。
 よろしくお願いします。

あけましておめでとうございます

 当社では、昨日が仕事始めでした。
 昨日はマサバが大漁。今の時期のサバは寒サバと言って、とても脂が乗っています。
 毎日雪の中の操業ですが、今年は良い年になるようにがんばっていきたいと思います。

年末年始の操業について

 Twitterを始めてから以前以上にブログを更新しなくなってしまいました。簡単なお知らせから私信まで、非常に便利なのでついついTwitterで済ませてしまいがちになっています。

 年末年始の操業予定ですが、年末は大晦日まで休まず操業します。明日25日も、市場臨時開市に伴い通常操業です。

 年始は1/4から通常操業再開の予定です。

 魚工房旬も、同様です。年末は31日まで、年始は4日より開店です。配送も4日からになります。

 それではみなさん良いクリスマスを。

お歳暮セット販売中です

 今年の夏に好評をいただいた加工品のセットですが、今回もお歳暮セットを販売中です。


 おなじみ「海のじねんじょ(あかもく)」を始めとして、干物や酢漬け、すり身などの加工品をの詰め合わせになっています。
 2,000円、3,000円、5,000円のセットを販売中です。ネットでも購入できます。
  http://www.kadoshimateichi.com/13.html

 耐水ダンボールで、クール宅急便での配送になります。