米糠漬けの生産開始

　先日から、せっせと魚の糠漬けを作っています。
　栃木県出身の私は北陸に来て、魚の糠漬けが一般的に広く食べられているのに驚きましたが、こちらの冬の保存食です。
　写真はカワハギの米糠(こんか、と読みます）漬け。真空パックしてあります。一パック３００グラム入りで５００円(予価）です。とても美味しいですよ。