今年は富山湾のブリ豊漁が報道されていますが、当社でも例年に比べればかなりの豊漁に沸いています。 やはりブリが捕れると漁港が賑わしくなります。

先日から、せっせと魚の糠漬けを作っています。 栃木県出身の私は北陸に来て、魚の糠漬けが一般的に広く食べられているのに驚きましたが、こちらの冬の保存食です。 写真はカワハギの米糠(こんか、と読みます）漬け。真空パックしてあります。一パック３００…

昨日、今日と吹雪の中の操業でした。 先日は大シケのため操業できない日もありましたし、ついに冬本番の到来です。 寒さが深まるにつれて漁獲の傾向も変わってきました。 一時期漁獲のほとんどを占めていたアオリイカが大分減って、ヤリイカとスルメイカが次…

ここのところ、能登は寒い日と暖かい日を繰り返しながら、確実に冬を深めて行っています。 特に、よく晴れた朝は放射冷却で足の指がかじかむほどの寒さです。 既に報道されているように、七尾弯はブリの豊漁に沸いています。当社でも、毎日とは行きませんが…