マンボウの一夜干し

　今日は珍しいものを。
　写真に写っているのは魚工房旬の新商品。なんと、マンボウの一夜干しです。
　これからの寒い時期、マンボウが時々網に入ります。このマンボウですが、海の近くでは比較的昔から食されてきたようです。
　これは、マンボウの身を切り身にして一夜干しにしたものです。魚と言うよりはイカに近いような、不思議な食感です。
　いつも捕れるものではないので、いつまで在庫があるかは分かりませんが、魚工房旬で販売していますので興味のある型は是非！